安诗曼-精芯除湿·致净生活环境温度湿度系统化解决方案供应商

设备选购服务热线:133-6050-3273

工业除湿机

绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法_重复

栏目:企业动态 编辑:CEO 来源:网络 热度:0 日期:2023-10-29 13:15:31
信息摘要:
绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法【专利摘要】本发明公开了一种绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕,其特征在于由以下重量份原料制成:糯米500?550、红枣300?350、蛋清200?240、果胶酶1?2、牛奶400?450、乳酸菌0.5?1、柠檬酸0.8?0.9、苹果酸0.5?0.6、蔗糖2

绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法_重复

绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法_重复

  绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法【专利摘要】本发明公开了一种绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕,其特征在于由以下重量份原料制成:糯米500?550、红枣300?350、蛋清200?240、果胶酶1?2、牛奶400?450、乳酸菌0.5?1、柠檬酸0.8?0.9、苹果酸0.5?0.6、蔗糖20?24、薄荷汁9?10、葡萄酒250?260。本发明口味细腻,红枣营养能充分溶解出来,且糯米具有茶清香,酸甜适中,香味浓郁。【专利说明】绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域,涉及一种红枣糕,尤其涉及一种绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法。【背景技术】[0002]红枣是一种药用和营养价值极高的果品。鲜枣甜酸可口,含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖、维生素及微量元素等。尤其是Vc、Vp(芦丁)含量很高,其它如维生素B1、B1、A、尼克酸等也很丰富。近代科学研究发现,Vp对预防癌症和老年高血压有一定疗效。另外,红枣中含有大枣多糖、环磷酸酰苷(cAMP)和环磷酸鸟苷(cGMP)。红枣多糖具有明显的抗补活性和促进淋巴细胞增殖的作用,能控制细胞分裂和分化,调节细胞的生长和衰老。cAMP和cGMP具有抑制癌细胞增长和促进癌细胞转换为正常细胞的能力,对防治冠心病也有一定的疗效。近年来我国枣树品种越来越多,栽种面积不断扩大,红枣的产量大幅度提高。但由于红枣含有约80%的水分,不易保存,不易运输,加工基本处于手工和初级加工阶段,没有形成大规模批量生产。据资料统计,鲜枣每年因腐烂损失的数量高达20%?30%。因此,红枣的加工尤为重要。[0003]目前,市场上枣泥食品品种较少,且大部分为小规模生产,难以满足消费者的需要。【发明内容】[0004]本发明的目的是提供一种能将枣皮清除彻底,口味细腻,红枣营养能充分溶解出来,且糯米具有茶清香,酸甜适中,香味浓郁的绿豆防暑除湿蟹黄开胃润肺红枣果糕及其制备方法。[0005]本发明所采用的技术方案是:一种蟹黄开胃润肺红枣果糕,其特征在于由以下重量份原料制成:糯米500-550、红枣300-350、蛋清200-240、果胶酶1_2、牛奶400-450、乳酸菌0.5_1、柠檬酸0.8-0.9、苹果酸0.5-0.6、蔗糖20-24、薄荷汁9_10、葡萄酒250-260、胶凝剂3_4、茶叶180-200、面粉50-60、玉米油200-210、盐水300-350、蟹黄10-11、冬瓜11-12;所述蟹黄开胃润肺红枣果糕的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)筛选杀菌:挑选完好的红枣果实,将果实清洗干净,然后放入白醋中浸泡10-15分钟至果皮松软,取出沥干,放入烤箱中考5-6分钟至果皮出现褶皱,取出再人工剥去果皮,再将去除果皮的红枣切成块,放入盐水中浸泡20-30分钟取出:(2)发酵晒干:将杀菌过的红枣块再放入到蛋清中搅拌均匀,添加果胶酶处理,再放到太阳底下晒干后打成粉,再将粉料与牛奶混合煮熟,接种乳酸菌,发酵30-35天后,取出灭菌处理再烘干磨成粉;(3)研磨熬制:将发酵后的粉料加红葡萄酒和水研磨10-15分钟,再将冬瓜加适量水煮烂打成浆与之混合,之后加入柠檬酸、苹果酸、蔗糖、薄荷汁一边搅拌一边加热至80-90度,冷却后加入胶凝剂,放入均质机中均质2-3小时,制得红枣泥,取出待用;(4)糯米加工:将茶叶放入沸水中煮制茶汤,将糯米洗净后放入茶汤中浸泡1-2天,取出瞭干,放入锅中煮成懦米饭;(5)调配制作:将蟹黄蒸熟,捣成泥状备用;将步骤(3)中所得红枣泥与蟹黄、糯米饭混合搅拌均匀,再分别注入模具内成型,放入冰箱冷藏1-2小时,取出脱模,将成型的料块放入面粉中滚揉,使其表面附着一层面粉,将裹有面粉的料块放入玉米油中煎炸10-15分钟,即得。[0006]本发明的有益效果为:本发明采用白醋浸泡和烘烤工艺,使得红枣的果皮便于清除,烘烤后的红枣具有独特香味,因为红枣的果皮中含有大量的果胶、植物纤维,加工过程中难以去除,影响口感,因此,采用本工艺步骤可以使得红枣皮去除更加彻底,且采用盐水杀菌,食用更加安全,减少了化学添加剂的食用,将红枣晒干发酵,使得红枣与牛奶的口味彻底融合,使得红枣的口味更加浓郁香醇,且发酵后营养成分更加丰富,发酵后的红枣再与葡萄酒一起研磨,使得红枣粉料的枣多酚成分更充分地溶解于酒精和水成分中,更加利于人体吸收,且添加多种调味剂,使得口味更佳,且经过均质加工,口感更加细腻,再与糯米饭充分混合,糯米饭与茶水混合,使得糯米饭具有茶叶清香,且采用油炸工艺,将面粉包裹在红枣糕表面,进行油炸,使得红枣糕吃起来,外焦里嫩,且外部油炸层可以锁住内部红枣糕的清香,同时添加蟹黄,具有开胃润肺的保健功效。【具体实施方式】[0007]—种蟹黄开胃润肺红枣果糕,其特征在于由以下重量份原料制成:糯米500-550、红枣300-350、蛋清200-240、果胶酶1-2、牛奶400-450、乳酸菌0.5-1、柠檬酸0.8-0.9、苹果酸0.5-0.6、蔗糖20-24、薄荷汁9-10、葡萄酒250-260、胶凝剂3-4、茶叶180-200、面粉50-60、玉米油200-210、盐水300-350、蟹黄10-11、冬瓜11-12;所述蟹黄开胃润肺红枣果糕的制备方法,其特征在于包括以下步骤:(1)筛选杀菌:挑选完好的红枣果实,将果实清洗干净,然后放入白醋中浸泡10-15分钟至果皮松软,取出沥干,放入烤箱中考5-6分钟至果皮出现褶皱,取出再人工剥去果皮,再将去除果皮的红枣切成块,放入盐水中浸泡20-30分钟取出:(2)发酵晒干:将杀菌过的红枣块再放入到蛋清中搅拌均匀,添加果胶酶处理,再放到太阳底下晒干后打成粉,再将粉料与牛奶混合煮熟,接种乳酸菌,发酵30-35天后,取出灭菌处理再烘干磨成粉;(3)研磨熬制:将发酵后的粉料加红葡萄酒和水研磨10-15分钟,再将冬瓜加适量水煮烂打成浆与之混合,之后加入柠檬酸、苹果酸、蔗糖、薄荷汁一边搅拌一边加热至80-90度,冷却后加入胶凝剂,放入均质机中均质2-3小时,制得红枣泥,取出待用;(4)糯米加工:将茶叶放入沸水中煮制茶汤,将糯米洗净后放入茶汤中浸泡1-2天,取出瞭干,放入锅中煮成懦米饭;(5)调配制作:将蟹黄蒸熟,捣成泥状备用;将步骤(3)中所得红枣泥与蟹黄、糯米饭混合搅拌均匀,再分别注入模具内成型,放入冰箱冷藏1-2小时,取出脱模,将成型的料块放入面粉中滚揉,使其表面附着一层面粉,将裹有面粉的料块放入玉米油中煎炸10-15分钟,即得。【主权项】1.一种蟹黄开胃润肺红枣果糕,其特征在于由以下重量份原料制成:糯米500-550、红枣300-350、蛋清200-240、果胶酶1-2、牛奶400-450、乳酸菌0.5-1、柠檬酸0.8-0.9、苹果酸0.5-0.6、蔗糖20-24、薄荷汁9-10、葡萄酒250-260、胶凝剂3-4、茶叶180-200、面粉50-60、玉米油200-210、盐水300-350、蟹黄10-11、冬瓜11-12。2.根据权利要求1所述蟹黄开胃润肺红枣果糕的制备方法,其特征在于包括以下步骤:筛选杀菌:挑选完好的红枣果实,将果实清洗干净,然后放入白醋中浸泡10-15分钟至果皮松软,取出沥干,放入烤箱中考5-6分钟至果皮出现褶皱,取出再人工剥去果皮,再将去除果皮的红枣切成块,放入盐水中浸泡20-30分钟取出:发酵晒干:将杀菌过的红枣块再放入到蛋清中搅拌均匀,添加果胶酶处理,再放到太阳底下晒干后打成粉,再将粉料与牛奶混合煮熟,接种乳酸菌,发酵30-35天后,取出灭菌处理再烘干磨成粉;研磨熬制:将发酵后的粉料加红葡萄酒和水研磨10-15分钟,再将冬瓜加适量水煮烂打成浆与之混合,之后加入柠檬酸、苹果酸、蔗糖、薄荷汁一边搅拌一边加热至80-90度,冷却后加入胶凝剂,放入均质机中均质2-3小时,制得红枣泥,取出待用;糯米加工:将茶叶放入沸水中煮制茶汤,将糯米洗净后放入茶汤中浸泡1-2天,取出晾干,放入锅中煮成糯米饭;调配制作:将蟹黄蒸熟,捣成泥状备用;将步骤(3)中所得红枣泥与蟹黄、糯米饭混合搅拌均匀,再分别注入模具内成型,放入冰箱冷藏1-2小时,取出脱模,将成型的料块放入面粉中滚揉,使其表面附着一层面粉,将裹有面粉的料块放入玉米油中煎炸10-15分钟,即得。【文档编号】A21D2/36GKSQ【公开日】2016年9月28日【申请日】2016年5月13日【发明人】杨斌【申请人】合肥睿联生物

声明:
本站部分内容和图片来源于互联网,经本站整理和编辑,版权归原作者所有,本站转载出于传递更多信息、交流和学习之目的,不做商用不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有来源标注存在错误或侵犯到您的权益,烦请告知网站管理员,将于第一时间整改处理。管理员邮箱:y569#qq.com(#转@)

咨询热线

133-6050-3273

最新资讯

达州防爆空调厂家_重复

达州防爆空调厂家_重复

达州防爆空调厂家厂家()可根据客户定制防爆恒温恒湿机,降温型防爆除湿机,调温型防爆除湿机。水冷型恒温恒湿机,风冷型防爆恒温恒湿机,智能型防爆...
郑州生产三集一体恒温除湿机热泵-厂家,便于维护

郑州生产三集一体恒温除湿机热泵-厂家,便于维护

热泵除湿烘干属于对流干燥,是工农业应用普遍的干燥工艺。对流干燥是一个传热与传质同时进行的过程,湿空气是干燥介质。经过热泵主机除湿加热后的热空...
达州空气除湿机维修全自动除湿机价格 返回列表页_重复

达州空气除湿机维修全自动除湿机价格 返回列表页_重复

立春过后,达州呈现大范围雨雪的天气形势,气温湿气的持续走高寒湿,让我们依旧感受冬日的这份寒意!同时,大家也在担心3月回暖后而迎来“倒春湿”。...
郑州市防爆除湿机,石化油站防爆耐高温除湿机

郑州市防爆除湿机,石化油站防爆耐高温除湿机

一、此产品型号:型号:BCF-7240CN10除湿量(KG/H):10制冷量:9600W电源:1-380-50(PH-V-HZ)功率:425...
郑州工业转轮除湿机生产厂家(还是这里好!2022已更新)

郑州工业转轮除湿机生产厂家(还是这里好!2022已更新)

郑州工业转轮除湿机生产厂家(还是这里好!2022已更新)WadKvh9产业转轮除湿机罪能特点。有效地提高除湿机的效率并降低了呆板的耗能。1....
郑州地下室车库除湿机,仓库防潮抽湿机

郑州地下室车库除湿机,仓库防潮抽湿机

郑州地下室车库除湿机,仓库防潮抽湿机地下室潮湿怎么办?地下室除湿机品牌,工业除湿机的详细信息和相关资料:地下室空气除湿器,空气干燥机厂家地下...

推荐资讯

大连防爆除湿机,工业防爆除湿机

大连防爆除湿机,工业防爆除湿机

BCF-790C901-220-50135030-95610*1070*51090-110BCF-7138C1381-220-5018903...
物表消毒技术及设备介绍 过氧化氢喷雾消毒机

物表消毒技术及设备介绍 过氧化氢喷雾消毒机

物表消毒技术及设备介绍 过氧化氢喷雾消毒机:防范传染病一条主要措施就是消毒,毕竟很多传染病都是通过空气、患者使用过的东西以及跟患者接触还有患...
广东厂房除湿机一台多少钱

广东厂房除湿机一台多少钱

广东厂房除湿机一台多少钱一个企业的立身之本是什么?这个问题的答案大家都知道,那就是质量,要是产品质量不好,那么在这个资讯发达的社会,就会很快...
广州定制三集一体恒温除湿机热泵-价格,柜式除湿热泵机组

广州定制三集一体恒温除湿机热泵-价格,柜式除湿热泵机组

除湿机组里面的恒温系统(两用表冷器)与除湿系统(蒸发器与再热冷凝器)是分开的两个系统,所以有可能是除湿系统单运行,也有可能是与恒温系统一起运...
干货仓库温度湿度标准(仓库温度湿度标准)

干货仓库温度湿度标准(仓库温度湿度标准)

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于干货仓库温度湿度标准,仓库温度湿度标准这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、应用仓库...
品牌除湿机十大排名(家用除湿机最好的品牌排行榜)_重复

品牌除湿机十大排名(家用除湿机最好的品牌排行榜)_重复

近几年来随着人民的生活水平不断提高,人们的消费观念的更新以及人们对健康认识程度的提高,除湿机正逐步从以前的商用扩展到家用,成为许多家庭不可缺...

热门资讯

游泳池除湿设备 工业大功率除湿机生产_重复

游泳池除湿设备 工业大功率除湿机生产_重复

是一家主要经营除湿机的公司,除湿机保持室内干燥,首先不用家人在回南天、梅雨季为地面、墙壁返潮拖地忙里忙外。除湿机降低室内湿度,避免空气返潮凝...
湖南高低温试验箱公司|厂家

湖南高低温试验箱公司|厂家

湖南电气有限公司让商家联系我地址:湖南省株洲市市阳三石街道玉屏山村深塘组60号主营产品:智能温湿度控制器,干式变压器温度控制器,..(举报)...
湖南高低温试验箱-湖北高天

湖南高低温试验箱-湖北高天

湖北高天试验设备有限公司主营产品:盐雾试验机,盐雾试验箱,高低温试验箱,恒温恒湿试验箱,振动试验台,环压试验机,步入式恒温恒湿房,恒温恒湿试...
游泳池除湿设备 云南工业除湿机费用_重复

游泳池除湿设备 云南工业除湿机费用_重复

是一家主要经营除湿机的公司,随着生活水平的不断提高,近年来,人们环保意识的不断增强,除湿机慢慢走近的人们的视线,成为了很多拥有空调家庭的不可...
渭南市除湿机,湿菱工业地下室抽湿机  库房配电房除湿器_重复

渭南市除湿机,湿菱工业地下室抽湿机 库房配电房除湿器_重复

一、产品特点:◎LED彩屏显示温湿度,湿度从10%-95%任意设定,达到设定的湿度时会自动停机,高于设定湿度时会自动开机除湿,真正实现全自动...
湖南高低温湿热老化箱-柏舍仪器(推荐商家)

湖南高低温湿热老化箱-柏舍仪器(推荐商家)

高低温交变可程式控制器温湿度控制仪表采用(触摸屏)全进口超大屏幕画面,荧幕操作简单,程式编辑容易。控制器操作界面设中英文可供选择,高低温湿热...

热点资讯

安诗曼工业除湿机,让电子厂不用再担心潮湿问题!

安诗曼工业除湿机,让电子厂不用再担心潮湿问题!

每年入春之后,全国各地特别是南方地区的雨水天气就会逐渐增多,特别是臭名昭著的回南天,势必会导致各行各业的很多工厂企业生产车间,储存仓库等出现...
家庭使用除湿机的几个注意点

家庭使用除湿机的几个注意点

家庭使用除湿机的几个注意点:随着人们对生活要求的不断提高,除湿机也进入到了很多家庭中,用它来清除潮湿,保证自己生活的舒适性,不让自己在梅雨季...
地下车库潮湿,怎么防潮最快速?

地下车库潮湿,怎么防潮最快速?

随着社会经济的快速发展,近年来私家车的数量激增,使得生活小区内部对停车位数量的需求越来越大,为了营造良好优美的社区环境、充分利用空间,一般都...
电子厂为什么要使用除湿机_重复

电子厂为什么要使用除湿机_重复

电子厂为什么要使用除湿机:潮湿现在已经成为很多行业的大敌,不管是在生产过程中,还是存储时候,潮湿对产品的破坏力是日益增强,电子产品也不例外。...
DH-820B家用除湿机-抽湿器价格-除湿机生产厂家-上海暨北

DH-820B家用除湿机-抽湿器价格-除湿机生产厂家-上海暨北

除湿机简介:除湿机又称为抽湿机、干燥机、除湿器,一般可分为民用除湿机和工业除湿机两大类,属于空调家庭中的一个成员。通常,常规除湿机由压缩机、...
除湿机这样选,抵御湿气侵袭

除湿机这样选,抵御湿气侵袭

除湿机这样选,抵御湿气侵袭新闻资讯本以为今年又度过了潮湿多雨的夏天,那种两天一小雨,三天一大雨的日子再也不复返,衣服终于可以彻底自然晾干。没...